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纯种软脚铁皮石斛的辨别

发布日期:2019-07-01 20:29 浏览量:1341

软脚铁皮石斛特点是茎大多数柔软、节短、粗壮,通常不超过30厘米,粗0.4-0.6厘米,茎表面为淡灰绿色,新鲜品应被有一层薄薄的灰白色叶鞘,优质品在外观上饱满水润,茎上棱条不明显,质地柔韧或略坚脆,较易折断,断面绿色,呈细颗粒黏质状物。

软脚铁皮石斛嚼之味淡,久后具强黏滞感。通常黏滞感越强,多糖的含量就越高,也意味着品质越好(因其茎圆,叶鞘具紫斑,节部畅游一黑褐色的环状间隙,被人们称为黑节草),具有增强人体免疫功能,防癌抗癌,恢复嗓音等显著功效。
硬脚铁皮石斛茎节长,茎相对细且质硬,纤维多,不易折断,粘性小,茎较长。

相对来说,软脚铁皮石斛的商品性优于硬脚铁皮石斛。

铁皮石斛按照品种分为“红杆软脚”和“绿杆硬脚”两种。如何辨别两种铁皮石斛呢?

一、外观
1.枝条颜色
红杆软脚:紫红色铁锈斑,环状黑节(又称黑节草)。
绿杆硬脚:嫩绿色。
2.枝条形态
红杆软脚:无法直立,东倒西歪。
绿杆硬脚:直挺挺的。
3.枝条硬度
红杆软脚:软,容易折断,容易加工成枫斗。
绿杆硬脚:硬,不易折断,不容易加工成枫斗。
4.辨别方法
3年生红杆软脚:枝条长度不超过30厘米,枝条粗细0.5-0.7厘米,枝条节距1-2厘米。
3年生绿杆硬脚:枝条长度30-50厘米,枝条粗细小于0.5厘米,枝条节距2-3厘米。
二、口感
红杆软脚:多糖含量高、纤维少,胶质多、渣子少,非常黏牙。
绿杆硬脚:多糖含量低、纤维多,胶质少、渣子多,不太黏牙。
三、营养成分
红杆软脚中的多糖含量、氨基酸、生物碱、芪类化合物、微量元素、花青素、浸出物含量高于绿杆硬脚。